Köri Soslu Çıtır Tavuk ve Basmati Pilavı - Ürün Detayı

Köri Soslu Çıtır Tavuk ve Basmati Pilavı

Kişi Sayısı:


Yemek Açıklaması:

Malzemeler
Tavuk pirzola(derili-kemiksiz)
Basmati pirinci
Un
Zeytinyağı
Süt
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Garam masala baharatı
Köri baharatı

Tarif
Köri sos; 1 yk unu (dolu dolu) az yağ eklediğin tavada kavur. Sonra yavaşça ekleyerek yarım litre sütte kısık ateşte kıvamı iyice aç. 1çk tuz, 1 çk karabiber 1 çk kırmızı toz biber, 1 çk zerdeçal , 1 buçuk çk köri baharatı 1 çk garam masala baharatı ekle ve sosu fokurdayıp topakları azalana kadar pişir.
Tavuk için teflon yapışmaz bir tava dibine bir tutam tuz ekle ve tavukları tek tek yıkayıp tavaya derileri altta kalacak şekilde diz. Yarım çb su ekle ve orta kısık ateşte kızarana kadar pişir. Bir tarafı kızarınca diğer tarafı çevir ve kızartıp, tavuğun altını kapa.
Pilav için pirinci güzelce yıkayın ve suyunu süzün. Isıttığınız ve az yağ eklediğiniz tavada kavurun. Bir bardak pirince, bir buçuk bardağa yakın su ekleyin. Arzuya göre tuz ekleyin ve kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar pişirin.