Ev Yapımı Fıstık Ezmesi Nasıl Yapılır?


Çok basittt! Tarifi okudukça '' Neden bu zamana kadar denememişim? '' diyeceksiniz...
 
Malzemeler
2 bardak çiğ yer fıstığı (kabukları soyulmuş)
½ çk tuz
1-2 yk fıstık yağı (isteğe bağlı)
1-2 yk bal (isteğe bağlı)
 
Gerekli mutfak aletleri
Fırın
Rondo
 
Tarif
180 dereceye ayarlayıp, önceden ısıttığınız fırında 10 dakika fıstıkları pişirin.
Isınan fıstıklar kendi yağını bırakacak ve rondodan geçirmeniz, kremsi bir kıvam elde etmeniz kolay hale gelecek.
Fırından aldığınız fıstıkları önce 1 dakika rondodan geçirin. Rondo bıçağı her yere temas etmediği için başta pürüzlü bir kıvam elde etmeniz normal. Kaşık yardımıyla altta kalan kısımları karıştırarak üste çıkartın. İlave 1 dakika daha rondadan geçirin. Aynı işlemi kaşıkla tekrarlayın ve 1 dakika daha fıstıkları rondodan geçirin.
Rondoyu durdurup ezilmiş fıstıkların üzerine tuz ilave edin.
Arzuya göre fıstık yağı ekleyin.
Bal ekleyin.
İlave malzemelerinde iyice karışması için tüm malzemeyi 1-2 dakika daha rondodan geçirin.
Yumuşak, püremsi bir kıvam elde ettiğinizde fıstık ezmeniz hazır demektir.
 
*Bir çok markanın ürettiği işlenmiş fıstık ezmeleri, içerdiği koruyucu maddeler nedeniyle oda sıcaklığında muhafaza edilebilmektedir ve uzun bir raf ömrüne sahiptir.
 
*Ancak kendi mutfağımızda katkı maddesi kullanmadan yaptığımız fıstık ezmesini buzdolabında muhafaza etmeliyiz. Yumuşaması için kullanmadan 30 dakika önce buzdolabından çıkartabilirsiniz. Herhangi bir katkı maddesi içermediğinden 15 gün içerisinde tüketilmesini tavsiye ederiz.