Blog

Hangi Baharat, Nerede Kullanılmalı?

Bu yazımızda hangi baharatlar nerede kullanılmalı? sorusuna alternatifler bulmaya çalışacağız. Ülkemizde coğrafya ve lezzet anlayışı gereği en çok kullanılan baharatlar pul biber ve karabiber. Halbuki topraklarımızda yetişen yemeklerin lezzetine lezzet katacak bir çok baharat mevcut.  Tahmin edemeyeceğimiz, belki de daha önce hiç tatmadığ

Devamını Oku...
Yağı Nasıl Isıtmalı?

Yemek pişirirken tavayı önceden ısıtarak yağın sıcak metalle doğrudan temas süresini kısaltmış, böylece bozulma şansını azaltmış olursunuz. Yağ ısınırken bozularak kötü bir tat alır ve toksit kimyasallar açığa çıkar. Tavayı önceden ısıtmanız için bir başka sebepte; yemeklerin soğuk tavaya yapışma olasılığı yüksektir.

Devamını Oku...
Yemeklerde Tuz Kullanımı

Şimdilerde tuz hayatımız için büyük bir risk oluşturmaktadır. Vücudumuz için günde tavsiye edilen tuz miktarı 5-7 gramdır(1 çay kaşığı- 1 tatlı kaşığı arası). Hatta bazı bilim adamlarına göre bu miktar 1-2 gram olarak kabul edilmiştir.(1 çay kaşığından daha az) Fakat toplumda tuz tüketimi günde 10-17 gram aralığındadır(1 &cce

Devamını Oku...