Blog

Otlar ve İyi Geldiği Hastalıklar

Kalbi Kuvvetlendirici -Anason -Hardal -Maydanoz -Vanilya -Zencefil Kan Dolaşımını Kuvetlendirici -Biberiye -Kekik Kolestrolü Düşürücü -Sarımsak -Zencefil Böbrekler ve İdrar Torbası -Acı biber -Ardıç -Biberiye -Dereotu -Frenk Maydanozu -Kekik -Maydanoz -Tarhun Böbrek İltihabında -Fesleğen -Yeşil karabiber Böbrek Kumunda 

Devamını Oku...
Hamur işi Yapmanın Püf Noktaları

Hamur işinde ağızda dağılan yumuşaklığı ve istediğinizde katmer kıvamında sertliği elde etmek hiçte zor değil. Nasıl mı?

Devamını Oku...
Ete Dair Bilinmesi Gerekenler

Et seçerken aklınızda bulunması gereken nokta; vakit nakittir, özellikle de konu et olursa. Ülkemizde ve genel olarak tüm dünyada pahalı etler daha yumuşak ve daha çabuk pişenlerdir. Daha uygun fiyatlı olanlarsa etin sert yerinden alındığından titizlikle pişirilmesi gerekir. Yumuşak etler yüksek ı

Devamını Oku...
1000 Farklı Besin Değerlendirmesi

PLoS ONE dergisinin yaptığı araştırmaya göre 1000 adet besin maddesi incelendi ve her birine 100 üzerinden puan verildi.   Toplum arasında çok faydalı diye adlandırdığımız birçok gıda söz konusu. Sebzeden, meyveye, ete, balığa süte her türlü besini kendi bakış açımızla değerlendiriyoruz.   Her besinin farklı bireylerin bünyesine farklı yarar ve zararları bulunmaktadır. Bu sebepte

Devamını Oku...
Su Tüketimi ve Alternatif Detox İçecekleri

Su içmek vücut sağlığınız ve hızlı kilo vermek için yapabileceğiniz en iyi şeydir. Suyun hiç kalorisi yoktur ve fazla tükettiğinizde tokluk hissiyatı oluşur. Ek olarak su tüketmek araştırmalara g&ou

Devamını Oku...
Naneli Limonata Tarifi

Malum sıcaklar geliyor. Limonun da tam mevsimi. Sıcak havalarda içinizi ferahlatacak, aynı zaman da tatlı ihtiyacınızı giderecek lezzetli bir limonata tarifi ile geldik. Diğer tarifler kadar basit değil. Kabul! Yemek tariflerimizin aksine biraz emek isteyen bir limonata tarifi bizimkisi. Fakat garanti ediyo

Devamını Oku...
Ev Yapımı Fıstık Ezmesi Nasıl Yapılır?

Çok basittt! Tarifi okudukça '' Neden bu zamana kadar denememişim? '' diyeceksiniz...   Malzemeler 2 bardak çiğ yer fıstığı (kabukları soyulmuş) ½ çk tuz 1-2 yk fıstık yağı (isteğe bağlı) 1-2 yk bal (isteğe bağlı)   Gerekli mutfak aletleri F

Devamını Oku...
Çocuklarla Mutfakta Zaman Geçirmek

Çocuklarınızla birlikte mutfağa girmeyi hiç denediniz mi? Çocukları mutfaktan uzaklaştırmak yerine, sizlerle mutfakta keyifli zaman geçirmelerini sağlayabilirsiniz. Hem de ortalığı çok dağıtmadan. Çocuklarınızla birlikte mutfakta geçireceğiniz her dakika mutfakta kaybedilen bir zaman değil, ailecek değerlendirdiğiniz keyifli bir an olara

Devamını Oku...
Ballı Hardallı Sos Tarifi

Sanıyoruz ki ilk olarak ülkece Burger King ve Mc Donalds’larda tanıştık ballı hardal sosla. Hardal sevmeyenlere hardalı sevdiren tatlı mı tatlı bir sos bu. Hamburger ve etlere çok yakışıyor. Sebzelerle dip sos olarakta kullanılabiliyor. Dışarıda tüketildiğinde ne kadar zararlı içerik kullanılarak tatlandırıldığını bilmediğimizden evde çok

Devamını Oku...
Gevrekliği (Çıtırlığı) Elde Etme

Çıtır çıtır bir patates kızartmasının, schnitzelin veya böreğin yerini sanıyoruz ki hiç bir şey tutamaz. Peki bu lezzeti elde etmek kolay mı? Tabiki değil. Bu yazımızda bir kaç püf noktayla işinizi kolaylaştırmaya çalışacağız; Altın sarısı bir kabuk için tavanın ve yağın muhakkak kızmış olmasını sağlamalısınız. &O

Devamını Oku...
Bahçede ve Balkonda Şifalı Ot Yetiştirme

Bahçede veya balkonda şifalı ot yetiştirmemek büyük bir kayıp. Dilerseniz evinizde camın önünde dahi yerinizin yettiği kadar şifalı ot yetiştirebilirsiniz.   Otlar hem sağlığımız için faydalı hem de yeşil yapraklarının büyüdüğünü görmek hepimiz için görsel bir ziyafettir. İtalya’da sokakta yü

Devamını Oku...
Hangi Baharat, Nerede Kullanılmalı?

Bu yazımızda hangi baharatlar nerede kullanılmalı? sorusuna alternatifler bulmaya çalışacağız. Ülkemizde coğrafya ve lezzet anlayışı gereği en çok kullanılan baharatlar pul biber ve karabiber. Halbuki topraklarımızda yetişen yemeklerin lezzetine lezzet katacak bir çok baharat mevcut.  Tahmin edemeyeceğimiz, belki de daha önce hiç tatmadığ

Devamını Oku...
Yağı Nasıl Isıtmalı?

Yemek pişirirken tavayı önceden ısıtarak yağın sıcak metalle doğrudan temas süresini kısaltmış, böylece bozulma şansını azaltmış olursunuz. Yağ ısınırken bozularak kötü bir tat alır ve toksit kimyasallar açığa çıkar. Tavayı önceden ısıtmanız için bir başka sebepte; yemeklerin soğuk tavaya yapışma olasılığı yüksektir.

Devamını Oku...
Yemeklerde Tuz Kullanımı

Şimdilerde tuz hayatımız için büyük bir risk oluşturmaktadır. Vücudumuz için günde tavsiye edilen tuz miktarı 5-7 gramdır(1 çay kaşığı- 1 tatlı kaşığı arası). Hatta bazı bilim adamlarına göre bu miktar 1-2 gram olarak kabul edilmiştir.(1 çay kaşığından daha az) Fakat toplumda tuz tüketimi günde 10-17 gram aralığındadır(1 &cce

Devamını Oku...